{"id":2672,"date":"2019-09-20T16:00:09","date_gmt":"2019-09-20T08:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=2672"},"modified":"2024-09-14T16:11:53","modified_gmt":"2024-09-14T08:11:53","slug":"how-to-keep-the-black-garlic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/how-to-keep-the-black-garlic\/","title":{"rendered":"Wie ist der schwarze Knoblauch aufzubewahren?"},"content":{"rendered":"
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Schwarze Knoblauch wird immer mit der speziellen schwarzen Knoblauchmaschine hergestellt. Die g\u00e4ngigen Maschinen zur Herstellung von schwarzem Knoblauch sind die schwarze Knoblauchmaschine<\/b><\/strong><\/a> f\u00fcr den Heimgebrauch und die kommerzielle Fermentationsmaschine f\u00fcr schwarzen Knoblauch auf dem Markt. Besonders geeignet f\u00fcr die gro\u00dffl\u00e4chige Herstellung von schwarzem Knoblauch ist die gro\u00dfe schwarze Knoblauchmaschine<\/b><\/strong><\/a>. Wir alle wissen, dass schwarzer Knoblauch eine sehr schmackhafte Speise ist, jedoch ist es f\u00fcr viele Menschen nicht so einfach, den schwarzen Knoblauch f\u00fcr eine lange Zeit aufzubewahren. Daher geben wir Ihnen hier bei Taizy Machinery einige n\u00fctzliche Ratschl\u00e4ge zur Aufbewahrung von fermentiertem schwarzem Knoblauch.<\/p>

\"k\u00f6stlicher
k\u00f6stlicher schwarzer Knoblauch<\/figcaption><\/figure>

Hauptmerkmale des schwarzen Knoblauchs, der mit der schwarzen Knoblauchmaschine hergestellt wird<\/b><\/strong><\/h2>

Schwarzer Knoblauch ist eine neue Art gesunder Zutaten, die aus frischem, rohem Knoblauch hergestellt und durch eine spezielle biologische Fermentationstechnologie bei hoher Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit ohne Zusatz von Zutaten hergestellt werden. Schwarzer Knoblauch wurde erstmals im fr\u00fchen 21. Jahrhundert in der Pr\u00e4fektur Aomori in Japan eingef\u00fchrt. Nach fast zehn Jahren unerm\u00fcdlicher Bem\u00fchungen von Wissenschaftlern und Unternehmern im In- und Ausland hat sich schwarzer Knoblauch weltweit zu einer neuen Art von Nahrungsmittel mit vielf\u00e4ltigen gesundheitlichen Auswirkungen entwickelt. Im Vergleich zu rohem Knoblauch weist schwarzer Knoblauch folgende Hauptmerkmale auf:<\/p>

\"Details
Details zum Hersteller von schwarzem Knoblauch<\/figcaption><\/figure>

(1) Geschmacksver\u00e4nderungen: Nach der Fermentierung von schwarzem Knoblauch ver\u00e4nderte sich der Geschmack stark, von w\u00fcrzig und knusprig zu s\u00fc\u00df und sauer, und der unangenehme Geruch und die Reizung wurden beseitigt.<\/p>

(2) Ern\u00e4hrungsumstellungen: Experimente zeigen, dass der fermentierte schwarze Knoblauch einen verringerten Wassergehalt, einen 7- bis 10-fachen Anstieg der Polyphenole und einen signifikanten Anstieg des Proteins und der freien Aminos\u00e4uren hat, 1,5-mal so viel wie Knoblauch, 60-mal mehr l\u00f6sliche Fruktose, und die Hauptfunktion von Knoblauch. Der Inhaltsstoff Alliin bleibt im Wesentlichen unver\u00e4ndert.<\/p>

(3) Funktionelle Ver\u00e4nderungen: Experimente haben gezeigt, dass fermentierter schwarzer Knoblauch starke Antioxidation, Anti-Aging, Krebspr\u00e4vention, starke Sterilisation, Senkung des Blutzuckers, Senkung des Blutfetts, Schutz der Leber und Vorbeugung von Herz- und Gehirnerkrankungen hat.<\/p>

\"Hergestellt
Hergestellt mit der schwarzen Knoblauchmaschine<\/figcaption><\/figure>

Vorsichtsma\u00dfnahmen<\/b><\/strong>\u00a0zur Aufbewahrung von schwarzem Knoblauch<\/b><\/strong><\/h2>

Schwarze Knoblauch wird durch einen Fermentationsprozess in einer Fermentationsmaschine f\u00fcr schwarzen Knoblauch<\/a><\/b><\/strong> bei 80-95\u2103 hergestellt. Man kann sagen, dass er 1-2 Monate lang in einer schwarzen Knoblauchmaschine desinfiziert wurde. Daher ist schwarzer Knoblauch, wenn er gerade produziert wird, steril. Wenn bei sp\u00e4teren Untersuchungen von schwarzem Knoblauch Mikroben festgestellt werden, liegt dies an einer Kontamination in den nachfolgenden Prozessen wie Verpackung oder Lagerung von schwarzem Knoblauch. Daher sollte die Aufbewahrung von schwarzem Knoblauch nach der richtigen Methode erfolgen.<\/p>

\"Hersteller
Hersteller von schwarzen Knoblauchmaschinen<\/figcaption><\/figure>
  1. Nach der Herstellung des schwarzen Knoblauchs muss sichergestellt werden, dass sich in der Verpackung und anderen Prozessen keine Bakterien befinden. Der schwarze Knoblauch sollte in einer Plastikt\u00fcte f\u00fcr Lebensmittel verpackt (mit einem Desoxidationsmittel in der Plastikt\u00fcte) vakuumversiegelt werden und der schwarze Knoblauch sollte 2-3 Jahre lang an einem k\u00fchlen, trockenen Ort gelagert werden.<\/li>
  2. Wenn der schwarze Knoblauch hergestellt wird, wird er im weiteren Prozess wie dem Verpacken gelagert und kann 1-2 Jahre im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden.<\/li>
  3. Wetterbedingungen: In der feuchten Luftumgebung wird schwarzer Knoblauch nicht vakuumverpackt und ist anf\u00e4llig f\u00fcr Schimmel. Daher wird in Gebieten mit feuchter Luft empfohlen, schwarzen Knoblauch in den K\u00fchlschrank zu stellen.

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    verpackter schwarzer Knoblauch<\/figcaption><\/figure><\/li> <\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Schwarzer Knoblauch wird immer mit der speziellen Schwarz-Knoblauch-Maschine hergestellt. Zu den am h\u00e4ufigsten erh\u00e4ltlichen Maschinen zur Herstellung von schwarzem Knoblauch geh\u00f6ren die heimische Maschine zur Herstellung von schwarzem Knoblauch und die kommerzielle Fermentationsmaschine f\u00fcr schwarzen Knoblauch auf dem Markt. Insbesondere die gro\u00dfe Maschine f\u00fcr schwarzen Knoblauch eignet sich sehr gut f\u00fcr die Herstellung von schwarzem Knoblauch in gro\u00dfem Ma\u00dfstab. Wir alle wissen, dass der schwarze Knoblauch\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2681,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[46],"tags":[2673],"post_format":[],"class_list":["post-2672","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-garlic"],"views":1,"taxonomy_info":{"category":[{"value":46,"label":"News"}],"post_tag":[{"value":2673,"label":"garlic"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/black-garlic.jpg",720,532,false],"author_info":{"display_name":"Taizy Machinery","author_link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/author\/tzfoodmachine\/"},"comment_info":"","category_info":[{"term_id":46,"name":"News","slug":"news","term_group":0,"term_taxonomy_id":46,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":112,"filter":"raw","cat_ID":46,"category_count":112,"category_description":"","cat_name":"News","category_nicename":"news","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":2673,"name":"garlic","slug":"garlic","term_group":0,"term_taxonomy_id":2673,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":7,"filter":"raw"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2672"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2672\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2672"},{"taxonomy":"post_format","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/post_format?post=2672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}