Die industrielle Mangosaftproduktionslinie ist ein wichtiges Projekt für die verarbeitung von Mangosaft in großem Maßstab. Verschiedene Arten von Mangos können als Rohstoffe für die Mangosaftverarbeitungsanlage verwendet werden. Die komplette Mango-Fruchtfleisch-Produktionslinie umfasst hauptsächlich Mango-Waschen, Sortieren, Schlagen, Lochfraßen, Vorwärmen, Raffinieren, Sterilisieren und Mangosaftfüllen. Das Mangomark, das von der Mangosaftverarbeitungsanlage produziert wird, kann direkt an Supermärkte, Restaurants, Fast-Food-Restaurants, Einzelhandelsgeschäfte usw. verkauft werden. Die Produktionskapazität der Mangosaft-Produktionslinie liegt in der Regel zwischen 1 Tonne / Tag und 2500 Tonnen / Tag. Unsere Fabrik kann die kostengünstigste Mangozellstoff-Verarbeitungslinie an die tatsächlichen Bedürfnisse der Kunden anpassen.
Warum mangosaft-Produktionsgeschäft wählen?
Die meisten Kunden, die sich für das Mangosaftverarbeitungsgeschäft entscheiden, gaben an, dass die Marktverkäufe von Mangosaft sehr gut sind. Die Leute mögen im Allgemeinen den süßen Geschmack von Mangosaft. In der Tat ist der Hauptgrund für die Popularität des Mangosaftverarbeitungsgeschäfts der hohe Nährwert von Mangosaft und die hohe Rentabilität des Verkaufs von Mangosaft.
Der Nährwert von Mangosaft
Mangosaft wird durch Zusammendrücken oder Mischen des Saftes aus Mangomark hergestellt. Jede Tasse Mangosaft enthält viel Vitamin C, Vitamin A, Kalium, Eisen, verschiedene Carotinoide und starke organische Säuren.Mango hat einzigartige Nährstoffe und begrenzte Nährstoffe. Eine Portion Mangosaft kann Sie mit mehr als 60% Ascorbinsäure und mehr als 40% Vitamin A versorgen. Mangosaft ist auch reich an Kalzium und Eisen, Kalium, Magnesium, verschiedenen Vitamin B, Mangan, Selen und Kupfer.
Marktverkäufe von Mangosaftmark
Mangosaft ist ein hochkonzentrierter Saft. Aufgrund seines milden Geschmacks ist seine Marktakzeptanz sehr hoch. Diese Art von Frucht- und Gemüsesaftgetränk mit hohem Saftgehalt ist reich an Mineralstoffen und anderen natürlichen Nährstoffen und enthält keine oder weniger synthetische Lebensmittelzusatzstoffe.
Gemessen an der Entwicklung internationaler Fruchtsaftgetränke, mit der Verbesserung des Lebensstandards der Verbraucher und veränderten Konsumkonzepten werden reine natürliche Fruchtsaftgetränke zu einer unvermeidlichen Entwicklungsrichtung. Darüber hinaus hat die Herstellung von hochkonzentrierten Säften wie Mangosaft die Eigenschaften eines hohen Rohertrags und großer Gewinnmargen.
Verarbeitungsdetails der Mangozellstoff-Verarbeitungslinie
Verarbeitungsmaterial: frische Mango
Mangosaftausbeute: ca. 75% (25% in Mangoschale und Kern)
Spezifikationen des fertigen Mangosaftes: konzentrierter Mangosaft, konzentrierte Mangomarmelade, Mangosaftgetränk usw.
Übliche Mangosaftverpackungsformen: aseptische Beutelverpackung / Glasflaschenverpackung / PET-Flaschenverpackung
Workflow der Mangosaft-Fruchtfleisch-Produktionslinie
Der komplette Verarbeitungsfluss der industriellen Mangosaft-Produktionslinie umfasst hauptsächlich Reinigung, Sortierung, Sekundärreinigung, Entkernung, Vorwärmen, Raffinieren, Sterilisation und Abfüllung. In der vollautomatischen Mangozellstoff-Verarbeitungslinie müssen wir in der Regel Aufzüge anstelle von Handarbeit verwenden. Die Konzentration von Mangosaft, die von dieser Mangosaftverarbeitungsanlage produziert wird, beträgt etwa 65-72 Brix.
Die Mangosaft-Produktionslinie vermeidet die traditionellen Mängel der niedrigen Saftverarbeitungsleistung und der unreifen Technologie in der Vergangenheit. Die von unserer Fabrik entwickelte Verarbeitungsmethode zur Herstellung von hochwertigem Mangosaftkonzentrat besteht darin, Mangosorten auszuwählen und die Verarbeitungstechnologie zu verbessern, um die Mangosaftausbeute und produktkonzentration zu erhöhen, um ein hochwertiges Mangosaftkonzentrat zu erhalten.
Schritt 1 Frisches Mango-Lifting
Um hochwertigen Mangosaft herzustellen, können wir geeignetere Mangosorten auswählen, um eine höhere Mangosaftausbeute und Mangosaftkonzentration zu gewährleisten. Legen Sie die Mangos in den Trichter des automatischen Aufzugs, und die Mangos werden allmählich zur Reinigungsausrüstung angehoben, was viel Arbeit sparen kann.
Schritt 2 Mango waschen
Die Mangoreinigungsmaschine in der Mangosaftverarbeitungslinie ist eine Blasenwaschmaschine. Diese hocheffiziente Luftwellenreinigungsmaschine kann Sand, Erde, Haare und andere Verderbnisunreinheiten auf der Oberfläche von Mangos schnell entfernen. Die große Anzahl von Blasen, die von der Waschmaschine produziert werden, kann die Mango während des Waschvorgangs kontinuierlich taumeln lassen, so dass sie vollständig gewaschen werden kann.
Schritt 3 Mango-Sortierung
In der Mangozellstoff-Produktionslinie ist die Mango-Sortierung ein sehr notwendiges Bindeglied. Wir können verdorbene Mangos und kleine unreife Mangos auswählen, die die Auswirkungen auf den Geschmack von Mangosaft reduzieren können. Die automatische Obstpflückmaschine nutzt das Prinzip des Schraubenrollens, um kleinere Mangos automatisch auszusortieren.
Schritt 4 Sekundärwäsche
Der Grund, warum die Mangos zweimal gewaschen werden, bevor die Mangos geschlagen werden, ist die Sauberkeit der Mangos zu gewährleisten. Mangos können während des Sortiervorgangs mit Verunreinigungen kontaminiert sein, so dass eine zweite Sprühreinigung erforderlich ist. Diese Art von Haarroller-Waschmaschine hat nicht nur eine Reinigungsfunktion, sondern kann auch Verunreinigungen wie Haare entfernen, die in der Mango nicht leicht zu finden sind.
Schritt 5 Mango-Aufschluss (Entsaften)
Wir verwenden einen zweikanaligen Fruchtschläger, um die gereinigten Mangos zu pressen. Diese elektrische Mango-Fruchtfleisch-Entsaftermaschine kann die maximale Saftausbeute von Mangos sicherstellen und Mangokerne und Mangoschalen schnell entfernen. Bei diesem Mangosaft-Extraktionsprozess kann die Verwertungsrate von Mangos bei mehr als 80% gehalten werden.
Schritt 6 Vorwärmen & Enzymtötung
Nachdem das Mangopulpe zubereitet wurde, muss es sofort vorgewärmt und enzyminaktiviert werden. Der Zweck besteht darin, die Zellaktivität des Mangosaftes zu reduzieren, die ursprüngliche Farbe des Mangosaftes beizubehalten und einen weicheren und gleichmäßigeren Mangosaft zu erhalten.
Wir verwenden diesen Sleeve-Vorwärmer, um Mangosaft vorzuwärmen, um Enzyme abzutöten. Vor dem Vorwärmen können wir dem Mangosaft Zitronensäure hinzufügen, um den pH-Wert des Mangopulpes auf 3,5 bis 4,0 einzustellen. Der Vorwärmer kann die Enzyminaktivierung und -abkühlung innerhalb von 3 Minuten abschließen. Der Vorwärmprozess kann die Polyphenoloxidase und andere Phenolasen im Mangosaft abtöten, um eine Bräunung während des anschließenden Zugabeprozesses zu verhindern. Die Enzyminaktivierungstemperatur beträgt 65 ~ 80 °C. Die Temperatur nach dem Abkühlen beträgt 45-60°C.
Schritt 7 Mango-Fruchtfleisch-Raffination
Bei der Verfeinerung von Mangosaft kann Mangosaft unterschiedlicher Konzentration nach Kundenwunsch verarbeitet werden. Die inaktivierte Mangoaufschlämmung wird auf unter 40°C abgekühlt und zentrifugiert, um den Mangosaft und das Püree zu trennen. Mangosaft kann auch auf etwa 65-70 ° Brix vakuumkonzentriert und sterilisiert und gefüllt werden, um konzentrierten Mangosaft zu erhalten.
Der konzentrierte Saft kann auch mit dem durch die Zentrifuge getrennten Fruchtpüree gemischt und dann sterilisiert und gefüllt werden, um einen Mango-konzentrierten Saft mit hohem Fruchtfleischgehalt zu erhalten, dessen Konzentration zwischen 45-60 ° Brix liegt.
Schritt 8 Mangosaft sterilisieren
Um die Gesundheit der Lebensmittel zu gewährleisten, müssen alle Getränke und Säfte, die von Lebensmittelfabriken hergestellt werden, sterilisiert werden. In der Mangosaft-Produktionslinie verwenden wir hauptsächlich Tube-and-Tube-Sterilisatoren, um Mangosaft schnell zu sterilisieren. Bei kleinen Mangosaftverarbeitungsanlagen kann der Mangosaft auch durch Erstbefüllen und anschließendes Sterilisieren verarbeitet werden.
Der Sterilisator vom Gehäusetyp besteht hauptsächlich aus einer kontinuierlichen Rohrleitungsstruktur, und der Mangosaft wird schnell durch den Hochtemperaturdampf sterilisiert, der von der Pipeline während des Flusses der Pipeline hinzugefügt wird. Diese Hochtemperatur-Sofortsterilisation kann sicherstellen, dass die Nährstoffe des Materials nicht beschädigt werden, nicht verloren gehen und die Farbe des Mangosaftes nicht verändern.
Schritt 9 Mangosaftfüllung
Mangosaftfüllung ist das letzte Glied in der Mangosaft-Produktionslinie. Für die Mangosaftabfüllung verwenden wir in der Regel eine vollautomatische aseptische Abfülllinie, die verschiedene Verpackungen von Mangosaft wie aseptische Beutel, Glasflaschen und PET-Flaschen realisieren kann. Und im Mangosaft-Abfüllprozess können die Funktionen des automatischen Blasens, Befüllens, Etikettierens oder Sleeve-Etikettierens, Codierens und Filmens realisiert werden.
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