ماكينة فيليه السمك | ماكينة تقطيع السمك

ماكينة فيليه السمك التجارية تستخدم بشكل أساسي للشرائح المائلة لأنواع مختلفة من الأسماك، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ذات سماكة موحدة، تتراوح من 1.5 مم إلى 6 مم.  تستخدم آلة تقطيع الأسماك الكهربائية هذه بشكل أساسي لتقطيع الأسماك الخالية من العظم، مثل السلمون والرنجة والبلطي وما إلى ذلك.

يتم استخدام قطاعة السلمون لتقطيع شرائح السمك ذات السماكات المختلفة. شرائح السمك التي يتم معالجتها بواسطة آلة فيليه السمك تستخدم عادة لصنع أطباق متنوعة، لذلك آلة قطع فيليه السمك التجارية غالبا ما تستخدم في المطاعم، مقاصف المدارس، مقاصف الموظفين، محلات الأسماك، إلخ.

فيديو ماكينة تقطيع لحم السمك

لماذا تستخدم آلة فيليه السمك لتقطيع شرائح السمك؟

يحظى لحم السمك بشعبية كبيرة لدى العديد من المستهلكين بسبب غناه بالبروتين وطعمه اللذيذ وتغذيته الغنية. تجهيز لحم السمك ليس بالأمر السهل. إذا كنت تريد عمل شرائح رفيعة، فأنت بحاجة إلى المزيد من المهارة. عادةً ما يؤدي التقطيع اليدوي لشرائح السمك إلى سماكة غير متساوية وإصابات للعمال.

إن استخدام آلة فيليه السمك الأوتوماتيكية يمكن أن يتجنب هذه المشاكل تمامًا، وكفاءة المعالجة عالية جدًا، ويمكن قطع حوالي 280 إلى 600 شريحة في الدقيقة، ويمكن معالجة 150 كجم إلى 250 كجم من لحم السمك في الساعة.

عرض تأثير التقطيع لآلة تقطيع الأسماك

يمكن لآلة قطع شرائح السمك تقطيع الأسماك الطازجة إلى شرائح رفيعة. سمك الشريحة الشائعة هي 1.5 مم، 2 مم، 2.5 مم، 3 مم، 6 مم، إلخ. يمكننا تخصيص الحد الأقصى لسمك القطع لآلة الحزام وفقًا للمواد الخام ومتطلبات المعالجة التي سيتم معالجتها من قبل العميل.

تصميم قطع خاص لآلة فيليه السمك

إن قطاعة آلة تقطيع الأسماك الكهربائية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، وهو متين للغاية. علاوة على ذلك، فإن آلة القطع لهذه الآلة عبارة عن مجموعة من الشفرات المصممة خصيصًا، وتنقسم بشكل أساسي إلى مجموعة شفرات علوية ومجموعة شفرات سفلية (شفرة مائلة).

عندما تعمل آلة تقطيع الأسماك، ستستمر مجموعة السكين العلوية في التحرك يسارًا ويمينًا لتقطيع الأسماك. تتحرك مجموعة السكاكين السفلية لأعلى لإظهار شرائح السمك المقطعة.

عملية تجهيز شرائح السمك

1. أولاً، يجب تنظيف الأسماك الطازجة المستخدمة في المعالجة وتقشيرها. ثم فتح بطن السمكة، وإزالة الأعضاء الداخلية للسمكة، وتنظيفها.
2. قطع رأس السمكة وذيلها. نظرًا لأن رأس السمكة وذيلها يحتويان على عدد أكبر من العظام، فلا يمكن تقطيعهما إلى شرائح.
3. قطع السمك الطازج الذي قطع منه الرأس والذيل إلى نصفين. وإزالة عظام الأسماك من أنواع الأسماك.
4. ضع عظام السمك المنزوعة في الصينية. ثم قم بإدخال الصينية في فتحة التغذية لآلة فيليه السمك، واسحب الصينية للخارج، ثم قم بتوزيع السمك على الشفرة.
5. قم بتشغيل الآلة، وقم بتقطيع السمك، ثم استخدم الصينية لإخراج السمك المقطع. يمكننا أن نرى أن سمك شرائح السمك متساوي.

الملامح الرئيسية لآلة تقطيع شرائح السمك

1. تحاكي آلة قطع فيليه السمك الأوتوماتيكية مبدأ التقطيع اليدوي وتستخدم علبة تروس لتقطيع السمك تلقائيًا إلى شرائح رفيعة.
2. وضع القيادة للآلة بسيط وسهل التشغيل وآمن وموثوق. الشفرة سهلة الإزالة والغسل. إن سكين القطع الخاص بالآلة يعتمد طريقة ثابتة، والتي يمكن أن تجعل السطح المقطوع لشرائح السمك ناعمًا وسلسًا. آلة تقطيع الأسماك مناسبة لتقطيع سمك السلمون والحبار وما إلى ذلك بشكل قطري، أو قطع كبد الخنزير والكرشة وما إلى ذلك بشكل قطري.
3. آلة فيليه السمك مناسبة لتقطيع الأسماك بمختلف الأحجام بكفاءة إنتاجية عالية ويمكن أن تحل محل عمل 10 عمال. يمكن تشغيل آلة تقطيع الأسماك من قبل شخص واحد فقط عند الاستخدام.